Pourquoi se nourrir ?
Se nourrir permet à nos cellules de produire l’énergie et les composés biologiques nécessaires aux fonctions vitales et au maintien de la vie. Plus simplement, la nutrition fournit les éléments essentiels au renouvellement et au bon fonctionnement de nos structures cellulaires et tissulaires.
Nutrition chez les végétaux VS nutrition chez les animaux
Les végétaux sont des êtres vivants autotrophes, ce qui signifie qu’ils peuvent synthétiser tous les éléments nécessaires à leur survie de manière autonome, à partir de l’eau, de la lumière et des éléments chimiques présents dans le sol.
À l'inverse, les animaux, y compris les humains, sont dits hétérotrophes, car ils ne peuvent pas produire eux-mêmes certaines molécules indispensables à leur survie. Ces molécules, dites "essentielles" (acides aminés, lipides, etc.), doivent être obtenues par la consommation de végétaux ou d'animaux terrestres et aquatiques. Pour nous, la nutrition est donc non seulement la base de la vie, mais aussi un pilier de la santé préventive.
Nutrition saine VS nutrition adaptée
Quelle que soit la forme de nutrition, elle fournit :
- Les macronutriments essentiels : glucides, protéines, lipides
- Les micronutriments et oligo-éléments indispensables au bon fonctionnement des macronutriments
La complexité de la nutrition réside dans la qualité des nutriments que nous consommons, ainsi que dans leur impact sur notre santé et notre bien-être.
Une nutrition saine repose sur des aliments issus de méthodes agricoles respectueuses de l'écosystème, comme l’agriculture biologique en France. Elle implique également la consommation d'aliments peu transformés et non industrialisés.
En revanche, une nutrition adaptée est celle qui, sans forcément être entièrement « saine », répond aux besoins spécifiques d'une personne en fonction de son état de santé, de son mode de vie et de son environnement. Elle prend en compte le moment où les nutriments sont consommés et leur adéquation avec les besoins physiologiques individuels.
Comment une bonne nutrition peut-elle prévenir les cancers ?
Des études ont montré que les consommateurs réguliers d'aliments biologiques réduisent leur risque de développer un cancer de 25% (Centre de Recherche en Épidémiologie et Statistiques Sorbonne Paris Cité, voir plus). Cela peut s'expliquer par la valeur nutritive plus élevée de ces aliments et leur faible teneur en pesticides et autres substances nocives.
Cependant, l’alimentation biologique représente un coût supplémentaire, ce qui constitue un frein pour certaines classes sociales qui n'ont pas les moyens financiers de suivre ces recommandations.
Prévenir propose des ateliers pour aider à optimiser le contenu d’un panier de courses, afin de trouver un équilibre entre aliments biologiques et non biologiques, tout en favorisant les produits biologiques.
La nutrition, un axe majeur du projet Prévenir
Pour toutes ces raisons, Prévenir.Care place la nutrition au centre de ses services. À travers des articles, des ateliers théoriques et pratiques, nous abordons de nombreuses thématiques telles que :
- Découvrir les aliments pour leurs apports nutritifs
- L’importance de respecter la saisonnalité des fruits et légumes
- Faire ses courses avec un budget serré
- Se nourrir efficacement et avec plaisir, quel que soit son budget
- Adapter son alimentation à son rythme biologique
- Préserver une santé durable sans frustration alimentaire
- Garder la ligne sans effort tout au long de la vie
- Se protéger contre le diabète de type 2
- Prévenir le syndrome métabolique
- Gérer ses émotions par l'alimentation
- Et bien plus encore.